EMPEDRAT
INGREDIENTS:
- 500 gr DE MONGETES DEL GANXET
- 1 TOMÀQUET MADUR
- 1 CEBA TENDRA
- 1 PEBROT VERD
- OLIVES NEGRES
- 8 ANXOVES
- 100gr. DE TONYINA EN CONSERVA D'OLI
- 100 gr. DE BACALLÀ ESQUEIXAT
- SAL
- OLI D'OLIVA VERGE
PREPARACIÓ:
- POSEU LES MONGETES DEL GANXET BULLITS EN UNA SAFATA I SALEU-LOS.
- PEL DAMUNT AFEGIU-HI EL TOMÀQUET,EL PEBROT, LA CEBA, PICATS BEN PETITS.
- AL DAMUNT LA TONYINA ,LES ANXOVES EL BACALLÀ I LES OLIVES NEGRES.
- AMANIU-HO AMB L'OLI D'OLIVA.
LES MONGETES SÓN RIQUES EN VITAMINES DEL GRUP B ,POTASSI, FERRO I MAGNESI.
GASPATXO
INGREDIENTS:
- 1 Kg DE TOMÀQUETS MADURS
- 1 COGOMBRE
- 1 PEBROT VERD ITALIÀ
- 2 ALLS
- 50 Gr DE PA DE FOGASSA DUR
- 250 Ml. D'AIGUA FREDA
- 50 Ml. D'OLI D'OLIVA VERGE
- 30 Ml. DE VINAGRE DE XERÈS
- SAL
PREPARACIÓ:
- RENTEM TOTES LES VERDURES I LES TROSSEGEM.LES FIQUEM DINS DE LA BATEDORA AMB EL PA,L'OLI,ELS ALLS,L'AIGUA,EL VINAGRE DE XERÈS I LA SAL.
- HO TRITUREM FINS OBTENIR UNA TEXTURA FINA.
- UN COP TRITURAT HO PASSEM PER UN COLADOR FI.
- LO FIQUEM UN PARELL D'HORES A LA NEVERA PERQUÈ ES REFREDI BÉ.
- ES POT ACOMPANYAR TROSSETS AMB TROSSETS DE PA FREGIT,TROSSETS BEN PETITS DE PEBROT,COGOMBRE I TOMÀQUET.
EL GASPATXO ÈS UNA FONT D'ENERGIA,FIBRA I VITAMINES
