FLAM DE TARONJA  

  INGREDIENTS : 

• 225g DE SUCRE

• 6 TARONGES 
• 6 OUS 
• 1 CULLERADA DE FÈCULA 

  PREPARACIÓ: 

• POSAR EN UN CASSÓ 3 CULLERADES DE SUCRE AMB UNA MICA D'AIGUA I COURE A PUNT DE CARAMEL.
• CARAMELITZAR UNA FLAMERA I DEIXAR REFREDAR.
• SEPAREM LES CLARES DOS OUS I LES RESERVEM PER A UNA ALTRA PREPARACIÓ I BATEM ELS ROVELLS.
• RENTAR I ESPRÉMER 5 TARONGES,POSAR EL SUC EN UN CASSÓ AMB LA RESTA DEL SUCRE,REMENAREM I HI AFEGIREM LA FÈCULA.
• COL-LOCAREM EL CASSÓ AL FOC I REMENAREM AMB LA BATEDORA PROCURANT QUE NO QUEDIN GRUMOLLS,DEIXAREM QUE S'EPESSEIXI I AFEGIREM 4 OUS SENCERS I LES 2 CLARES BATUDES QUE TENIEM RESERVADES I DEIXAREM QUE ESPESSEIXI UNA MICA MES.
• PASSAREM LA CREMA DE TARONJA A LA FLAMERA CARAMELITZADA I COURE A BANY MARIA FINS QUE QUALLI.
• DEIXAR REFREDAR I DESEMMOTLLAR EN UNA SAFATA I SERVIR ADORNAT AMB LA TARONJA RESTANT TALLADA ARODANXES MOLT FINES

   LES TARONGES TENEN UN ALT CONTINGUT E VITAMINA C.ESTIMULA         LA PRODUCCIÓ DE GLÒBULS BLANC I REFORÇA EL SISTEMA 
   IMMUNOLÒGIC.